Салаты

"Из бананов"

бананы 100г
геркулес 5г
ветчина нежирная 25г (можно заменить грибами)
изюм 25г
сливки 50г
лимон



Изюм часа на 2 замачивают в воде. Геркулес поджаривают на сливочном масле. Бананы режут толщиной 0,5 см. Ветчину или грибы мелко режут. Отжатый изюм, остывшие хлопья, ветчину, бананы аккуратно перемешивают. Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбивают.
Салат раскладывается на любых доступных листьях, поливается заправкой и выдерживается 1/2 часа.

И еще вариант: 

Спелые бананы разрезаются вдоль на 2 части, укладываются срезами вниз, поливаются лимонным соком и заправляются майонезом, лучше сладковатым импортным.

"С персиками"

Пол кочана китайской капусты
2 красных луковицы
4 половинки персика из компота (хорошо обсушенных от сиропа)
уксус, соль, перец, сахар/мед, лимонный сок, майонез/растительное масло.

Луковицы нарезаем тонкими полукольцами и маринуем в небольшом количестве уксуса (лучше винного), соли, сахара и молотого черного перца.
Пока лук маринуется, тонко шинкуем капусту и нарезаем на маленькие кубики персики.
Смешиваем все компоненты (лук добавляем вместе с маринадом). Аккуратно перемешиваем и приправляем молотым черным перцем. Сбрызгиваем соком лимона.
Для соуса смешиваем или масло с сахаром/медом и солью + небольшое количество уксуса, или майонез с сахаром и солью.
Заправляем салат и немедленно подаем на стол.
Заранее его готовить не стоит. Персики, хоть и обсушенные, все равно дают сок через некоторое время.

"Фасолевый"

Состав:
500 г. свежих шампиньонов, 1 банка фасоли, 2 моркови, 2—3 луковицы, 200 г. сыра, чеснок.

Приготовление:
Морковку, лук, грибы нарезать соломкой и обжарить. Фасоль и овощи перемешать.

"Гранатовый"

Состав:
2 картофелины, 2 моркови, 100—150 г отварного мяса, 1 свекла, 1/2 стакана грецких орехов, небольшой гранат, майонез.

Приготовление:
Картофель, морковь, свеклу отварить, очистить, натереть на тёрке. Орехи измельчить и перемешать со свеклой. Продукты уложить на плоское блюдо в следующей последовательности:
слой отварного картофеля, затем моркови, далее слой мелко нарезанного куриного (или любого другого) мяса, Орехово-свекольная масса, последний слой состоит из зёрен граната.
Каждый слой, кроме верхнего промазать майонезом.
Салат следует приготовить за 2—3 часа до подачи на стол, чтобы он успел хорошо пропитаться.