Аджика

Понадобится:

• 5кг помидоров
• 1кг моркови
• 1кг лука
• 0,5 кг чеснока
• 0,5 кг яблок
• 0,5 кг болгарского перца
• 0,5 литра растительного масла
• 1ст ложку чёрного молотого перца
• 2 лавровых листа
• 300 гр красного острого перца или 4 стручка острого перца
• Соль и сахар по вкусу (мы брали 2 спичечных коробка соли и 1-1,5 стакана сахара, в зависимости от сладости яблок и помидор).
•  источник

Всё перекрутить на мясорубке, слить жидкость.
Налить в кастрюлю масло, добавить перекрученную массу и поставить на плиту.
Довести до кипения и варить 2 часа.