Пирожки с луком и яйцами

Понадобится:

• 1 стакан светлого пива
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• соль по вкусу

Для начинки:

• 1 стакан вареного риса
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 нарезанных вареных яйца
• 200 г рубленого зеленого лука
• соль по вкусу

Приготовление:
 
     Соединить муку, пиво, соль. Вымесить тесто. Смешать растительное масло с желтками. Добавить смесь в тесто. Белки взбить в пышную пену. Ввести в тесто.
     Скатать тесто в толстый жгут и разрезать на 8–10 кусков. Раскатать каждый кусок в продолговатую лепешку.
     Яйца соединить с рисом, зеленым луком, добавить кусочек сливочного масла, посолить, перемешать.
     Выложить на каждую лепешку по 2 ст. л. начинки, защипать края. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать пирожки по 3 мин с каждой стороны.