Сливочно- грибной соус

 

Понадобится:

• 300 г шампиньонов (можно и других грибов)
• 250 мл не очень жирных сливок (10-15%)
• 150 г репчатого лука
• пучок свежей зелени
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый 

Приготовление:

     Грибы хорошо обмойте, нарежьте небольшими кубиками.
     Лук очистите, мелко покрошите. Обжарьте на растительном масле до золотистости. Затем добавьте подготовленные грибы, посолите, поперчите, перемешайте  и обжарьте еще около 10 минут, пока не испарится вся влага.
     После этого залейте грибы сливками. Когда соус закипит, снимите с огня и добавьте мелко рубленую зелень, размешайте.
   такой грибной соус подходит как к спагетти, так и к картофельному пюре и мясным котлетам.