Закуска из красной рыбы и сливочного сыра

Понадобится:

 Красная рыба - 200-300 г.

Сливочный сыр - 150 г. 

Огурцы - 2 шт. 

Приготовление:

1. Нарезать рыбу тонкими пластинами, а часть и кусочки рыбы нарезать маленько.
2. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с нарезанной рыбой.
3. Тонко нарезанные ломтики рыбы уложить их на доску. Если ломтики небольшие – можно уложить их внахлест по два – три.
4. Далее ровным слоем разложить на ломтики рыбы начинку и свернуть рулетики.
5. Положить рулетики в морозилку минут на 20-30. Это поможет их нарезать красивыми аккуратными кружочками толщиной в 5–6 миллиметров.
6. Готовые нарезанные рулеты выложить на ломтики огурца и подать к столу.