Перец в масле

Понадобится:

1 кг. лука,
2 кг. болгарского перца,
2 кг. помидоров,
 0,5 стакана растительного масла,
1 ст. л. сахара,
1 ст.л. соли. 


Приготовление:

     Лук и перец порезать и обжарить на растительном масле. Помидоры порезать дольками и уварить до половины первоначального объема. Добавить соль, сахар, масло. Когда соль и сахар растворяться, порциями лук и перец. Довести смесь до кипения и сразу же разложить в банки.     
     Стерилизовать в кипящей воде (литровые банки - 40 мин).