Аджика из крыжовника с чесноком и кинзой

Понадобится: 
 
зеленый крыжовник – 1 кг;
чеснок – 7-8 головок;
зелень кинзы – 1 пучок;
молотый кориандр – 0,5 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу;
сахарный песок – по вкусу.

Абрикосовый джем в мультиварке

Понадобится: 
 
абрикосы, очищенные от косточек – 0,5 кг;
сахарный песок – 0,5 кг;
лимонный сок – 1 ч. ложка.

Гороховое пюре в мультиварке

Понадобится: 

горох сухой – 2 ст.;
лук репчатый – 2 шт.;
масло подсолнечное – для жарки;
холодная вода – 4 ст.;
соль – по вкусу.

Молочная кукурузная каша в мультиварке

Понадобится:

молоко – 0,5 мл;
крупа кукурузная – 1/2 стакана;
соль – по вкусу;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – по вкусу.

Кукурузная каша в мультиварке

Понадобится: 

вода – 5 стаканов;
крупа кукурузная – 2 стакана;
соль – по вкусу.

Помидоры на зиму

Десерт из абрикосов

Фарширование овощами

Свинина с кабачками и луком

Сырные лепешки на кефире

Понадобится:

1 стакан кефира
По 1/2 ч. л. соли, сахара и соды
1 стакан натертого на терке твердого сыра
1 стакан натертой на терке ветчины или сосисок (можно также использовать творог с зеленью)
2 стакан муки.

Суп грибной по-охотничьи

Понадобится:

Грибы свежие - 300 г.;
Лук репчатый - 75 г.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Бекон - 40 г.
Мука пшеничная - 30 г.
Бульонные кубики - 1 шт.
Сливки - 4 ст. ложки
Вино красное - 200 г.
Соль
Перец молотый
Зелень петрушки.

Грибной суп с черносливом

Понадобится:

Горсть сушеных грибов
2 ст. ложки чернослива
Небольшой кочан цветной капусты
1 луковица
1 морковь
Соль, перец черный по вкусу.

Теплый салат из картофеля и помидоров черри

Понадобится:

750 г мелкого, желательно молодого картофеля
250 г помидоров черри
горсть маслин
1–2 анчоуса
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль, свежемолотый черный перец

Молодой картофель с сулугуни

Понадобится:

1 кг некрупных молодых картофелин
3–5 зубчиков чеснока
2 ст. л. сливочного масла
200 г сулугуни
свежая зелень для подачи

Тушеная свинина с овощами

Понадобится:

600-700г свинины, лучше всего вырезки без костей
2 крупные морковки
3 луковицы
6 среднего размера картофелин
3-4 зубчика чеснока
1,5 стакана воды или бульона
200 г сметаны
сок целого лимона
1 ст. ложка готовой горчицы
соль, молотый черный перец, лавровый лист
растительное масло для жарки

Салат из кальмаров с креветками

Понадобится:

500 г филе кальмара,
300-400 г небольших очищенных креветок,
3-4 яйца,
1 средняя луковица,
майонез, морковь, зелень, соль, специи по вкусу.

Теплый салат из кальмаров

Понадобится:

500 г филе кальмара,
1 средняя луковица,
70 мл сухого белого вина,
зубчик чеснока,
сок половины лимона,
оливковое масло,
петрушка, перец, соль по вкусу.

Салат из кальмаров с изюмом и орехами

Понадобится: 
 
500 г филе кальмара,
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана измельченных грецких орехов,
майонез.

Медовый соус с маком

Понадобится: 

50 мл меда
3 ст.л. яблочного уксуса
2 ст.л. оливкового масла (virgin)
2 ч.л. сладкой горчицы
1 небольшая луковица
1 ч.л. маковых зерен
соль и черный молотый перец по вкусу

Итальянский соус

Понадобится:

1 стакан грецких или кедровых орехов
свежие листочки базилика
2 зубчика чеснока
100 г оливкового масла
молотый перец и соль

Сливочный йогуртовый соус с зеленью

Понадобится: 

разные виды свежей зелени
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
100 г нежирного йогурта
150 г сливок
белый молотый перец и соль

Шашлыки

Блюда из макарон

Праздничные салаты

Блины с сыром

Овощные супы

Выпечка с яблоками

Нежное безе

Салат слоеный

Понадобится:

2 стакана отварного риса
400 г майонеза
200 г крабовых палочек
1 банка консервированной кукурузы
100 г любого отварного мяса
500 г маринованных грибов
6 вареных яиц
1 банка консервированных ананасов (кусочками)
зелень укропа и петрушки.

Рулет из курицы по восточному

Понадобится:

2 куриные грудки с кожей
200 г корейской моркови
майонез
консервированные ананасы или сливы
зелень петрушки

Салат из копченой куриной грудки

Понадобится:

1 копченая куриная грудка
1 красная луковица
2 яблока
0,5 стакана грецких орехов
200 г майонеза

Салат из бананов

Понадобится:

2 банана
30 г ветчины
1 ст.ложка изюма без косточек
30 г молотых грецких орехов
1 ст.ложка сливок
листья салата
3 ломтика белого хлеба для гренок
цедра половинки лимона

Салат пикантный

Понадобится:

1 банка мяса криля (можно мелкие креветки)
1 банка консерв.кукурузы
2 соленых огурца
150 г майонеза
2 вареных яйца
ломтики лимона
зелень

Торт мандариновый

Понадобится:

9 ст.л. сливочного масла или маргарина
7 ст.л. сахарного песка
3 яйца
1 стакан муки
щепотка соли
2 десертные ложки горячей воды

Для украшения:
1 стакан жирных сливок
1 десертная ложка сахарного песка
50 г тертого шоколада
150 г консервированных мандаринов

Салат из печени

Понадобится:

500 г печени ( говяжьей или свиной)
2-3 яйца
3 свежих огурца
3 помидора
майонез со сметаной
соль по вкусу

Закуска из сырков

Понадобится:

2 плавл.сырка
14 ядер грецких орехов
2 зубчика чеснока
100 г крабовых палочек
майонез
соль
черный молот.перец.

Салат из сырых овощей и рыбы

Понадобится:

500 г камбалы
сок 4 лимонов
2 помидора
4 ст.л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 авокадо
1 луковица
30 г каперсов
веточка зелени

Перец соленый по-польски

Для заливки: 
на 10 л воды 400 г соли, 20 г лимонной кислоты, растительное масло.

Разная зелень соленая

    

     Зелень петрушки, укропа и сельдерея вымыть, мелко нарезать. Коренья петрушки и сельдерея, морковь, а также репчатый лук или лук-порей вымыть, очистить и нарезать ломтиками, кольцами или пластинками.

Быстрая заготовка яблок

Понадобится:

На 2,5 кг яблок — 2 л яблочного сока или воды, 500 г сахара.

Варенье из яблок по-болгарски

Понадобится:

На 2 кг яблок — 2 лимона, на 1 л сока — 750 г сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 50 г ядер грецкого ореха.

Варенье из яблок пятиминутка

Понадобится: 
 
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

Грибная икра

Понадобится:
 
0,5 кг замороженные или свежие грибы одного вида или их смесь (шампиньоны, вешенки и др.)
1 луковица;
10 яиц;
½ головки чеснока;
растительное масло;
соль, чуть-чуть перца

Огуречный салат с капустой

Понадобится:

1 кг капусты;
1 кг огурцов;
1 кг сладкого перца;
1 кг зеленых помидоров;
500 г лука;
300 г моркови;

для заливки:

1 л воды;
400 г 8% уксуса;
50 г сахара;
20 г соли;
5 горошин черного перца.

Острый огуречный салат с луком

Понадобится:

400 г огурцов;
1 луковица;
по ½ пучка зелени петрушки и укропа;
½ стручка красного горького перца;
55 г подсолнечного масла;
2 горошины черного перца;
2 зубчика чеснока;
5 г соли.

Рулет из свинины с шампиньонами

Понадобится:
800 г свиной шеи;
250 г шампиньонов;
1 репчатая луковица;
1 кольцо свежего или консервированного ананаса;
6-8 ломтиков твердого сыра;
3 ч. ложки зернистой горчицы;
оливковое масло для жарения;
розмарин свежий и соль – по вкусу.

Рулет по царски

Понадобится:

1 кг свинины
100 г чернослива
4 яблока
250 г яблочного сока
растит.масло
корица
соль и перец по вкусу

Овощной торт

Понадобится:

картофель,
морковь,
свекла
яйца
лук
консервированный горошек
чеснок
свежие или соленые огурцы
грецкие орехи