Капуста (трехдневка)

Понадобится:

Для рассола на 1 л воды:

1 ст.ложка соли,
1 ст.ложка сахара



Приготовление:

     Капусту шинкуем, перемешивая с натертой на крупной терке морковью без соли.
     Плотно укладываем в 3-литровую банку и заливаем горячим рассолом.
     Банку прикрываем, ставим в миску, т.к. во время брожения рассол будет вытекать
     Капусту периодически протыкаем заостренной палочкой для удаления газа и горечи.
     Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.