Рулеты из маринованной скумбрии

Понадобится:

для  маринования: 
800 г филе скумбрий,
2 луковицы,
2 лавровых листа,
стакан темного пива,
полстакана винного уксуса,
по 5 бутонов гвоздики и
горошин душистого перца.


Приготовление: 
 
     Лук нарезать кольцами, высыпать в форму для запекания. Добавить соль, гвоздику, душистый перец, пиво, уксус.
     Филе скумбрий свернуть рулетами, закрепить зубочистками, уложить в форму, полить маринадом, под крышкой поставить в духовку.
     Тушить рулеты в маринаде 30 минут. Рулеты из маринованной скумбрии украсьте луком из маринада.