Салат из свеклы с растительным маслом и сельдью

Харчовка

Понадобится:

1 л мелко натертой свеклы,
1 стакан растительного масла,
2 луковицы, перец,
2–3 сельди,
сахар,
лимонная кислота,
соль,
1 сваренное вкрутую яйцо,
 зелень.




Приготовление:

     Сельдь разделать, снять кожу, вынуть кости и 2 часа вымачивать в растворе лимонной кислоты. Потом нарезать ломтиками. В свекольную массу положить нарезанную сельдь, тушенный в растительном масле мелко нашинкованный репчатый лук, перец, соль, сахар, лимонную кислоту, все перемешать.
     Салат выложить в салатницу, украсив зеленью, а также сваренным вкрутую яйцом.
     Вместо лимонной кислоты можно положить в салат крупно натертые антоновские яблоки.