Берем 100 г. острого красного перца крупного помола и замачиваем его на
ночь. Утром лишнюю воду сливаем и смешиваем перец со 100 г. сунели (эту
специю делаем сами из молотой сухой кинзы и кориандра в равных долях).
капуста белокочанная — один небольшой кочан или 400 г; фарш на выбор — 500 г; мука пшеничная — 3 стакана; вода кипяченая комнатной температуры — 1 стакан; яйцо — 1 шт.; соль, чеснок, перец черный молотый и в горошках, зелень — по вкусу.
300–400 г любого фарша 1 кабачок средних размеров 2 яйца 1–2 ст. л. манки 0,5 ч. л. соли мука или панировочные сухари перец, другие специи по вкусу масло для жарки
250 г соцветий цветной капусты 250 г соцветий брокколи 200 г листов для лазаньи 500 мл сметаны 3 ст. л. петрушки 200 г копченой ветчины 12 помидор черри 200 г чеддера
качан капусты (~ 3 - 4 кг) морковь 1 шт (~ 150 гр) соль 2 ст.ложки (по вкусу, лучше грубого помола) сахар до 1 ст.ложки (для ускорения брожения) 3-литровая банка
1 средний кочан капусты,
2-3 моркови, 1 свекла,
2-3 зубчика чеснока,
перец горошком,
лавровый лист,
1 литр воды,
4 ст. л уксуса 9%,
150 мл
масла растительного,
2 ст. л соли и
100 гр. сахара.