Булочки с брынзой, маслинами и зеленью

Харчовка

Понадобится:

500 г слоеного теста, 250 г брынзы, 2 яйца, 1 банка (400) маслин без косточек,
50 г петрушки, 2-3 веточки зелёного базилика или тархуна, 2 зубчика чеснока,
по желанию сливочное масло.

Время приготовления: 50 мин.
Порций: 6.

Приготовление:

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте её сливочным маслом.

    Мелко нарежьте зелень и очищенный чеснок (если используйте). Смешайте зелень с 2 ст. л. растопленного сливочного масла и взбейте погружным блендером в пасту.

    Раскрошите брынзу и разомните вилкой. Смешайте зелёную пасту с брынзой. Взбейте яйца вилкой и добавьте в брынзу с зеленью, перемешайте до однородности. Маслины разрежьте на 4 части.

    Разрежьте тесто пополам и раскатайте каждую часть прямоугольник 20 на 30 см. Смажьте всю поверхность каждого листа сырной массой (не слишком толстым слоем) и аккуратно сверните тесто в рулет.

    Нарежьте каждый рулет на кружки толщиной 2,5 см и выложите на срез (как пеньки) на противень. Аккуратно разложите оставшуюся сырную массу на кружки теста.

    Выпекайте пирог до румяной корочки и готовности тесто, примерно 25 мин.