2020 - Харчовка

среда, 30 декабря 2020 г.

Имбирное печенье

 

imbirnoe-pechene
Харчовка
Понадобится:

450 г муки

мука для посыпки рабочей поверхности

150 г сливочного масла

140 г коричневого сахара 120 мл кленового сиропа

2 желтка 

50 мл молока

4 ч.л. молотой смеси (корица, бадьян, гвоздика, имбирь, мускатный орех)

1 ст.л. какао

1 ч.л соды

 

Приготовление:

 

Курица с арахисовой корочкой

 

kurica-s-arakhisovoj-korochkoj
Харчовка
Понадобится:

Курица 1 (1,5-1,8 кг)

Мед жидкий - 3 ст.л.

арахис - 1,5 стакана

Масло сливочное - 50 г

Приправа для курицы - 2 ч.л.

Соус соевый - 50 мл

Приготовление:

Курица с чесночным ароматом

 

kurica-s-chesnochnym-aromatom
Харчовка
Понадобится:

1 тушка курицы около 1,6 кг

2 ст.л. растит.масла

сок 1/2 лимона

соль, перец, смесь прованских трав

2 головки чеснока + 2 зубка

Приготовление:

Печенье

 

pechene-bantiki
Харчовка
Понадобится:

1 яйцо

125 мл натурального йогурта

50 мл растит.масла

80 г сахара

300 г муки

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

тертая цедра лимона

сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Сладкий яблочный пирог

 

sladkij-yablochnyj-pirog
Хачовка
Понадобится:

для теста:

320 г муки

0,5 ч.л. соли

120 г масла сливочного

2 желтка

1 ст.л. сока лимона

80 мл воды.

для начинки:

5 яблок

200 г сахара

о,5 ч.л. корицы

3 ст.л. крахмала

для глазури:

20 г сливочного масла

1 ст.л. молока

0,5 ч.л. ванильного сахара

90 г сахарной пудры

Приготовление:

среда, 23 декабря 2020 г.

Панкейки из овсяных хлопьев

pankejki-iz-ovsyanykh-khlopev
Харчовка
Понадобится:

овсяные хлопья - 100 г

банан спелый - 1 шт

ряженка - 200 г

белки яичные - 2 шт

желток яичный - й шт

масло растит. - 1 ч.л.

сахар - 1 ст.л

соль

Приготовление:

понедельник, 21 декабря 2020 г.

Пончики на кефире

 

ponchiki-na-kefire
Харчовка
 Понадобится:

200 г нежирного кефира

1 яйцо

200 г муки

1 ч.л. соды

1 пак. ванилина

70 г сахара

щепотка соли

сахарная пудра, корица для посыпки

растительное масло для фритюра

Приготовление:

Запеканка куриная с творогом и сыром

 

zapekanka-kurinaya-s-tvorogom-i-syrom
Харчовка
Понадобится:

400 г куриного филе

3 яйца

4 ст.л. творога

50 г сыра

1 помидор

соевый соус

соль, специи, зелень

растительное масло для запекания

Приготовление:

воскресенье, 20 декабря 2020 г.

Колбаса на пару

 

kolbasa-na-paru
Харчовка
Понадобится:

0,5 м свиной кишки

500 г свиного фарша

1 ст.л. приправы для свинины

по 1ч.л. молотого лаврового листа и молотого кориандра

соль, перец по вкусу

растительное масло для смазывания

Приготовление:

Хачапури с сыром и творогом

 

khachapuri-s-syrom-i-tvorogom
Харчовка
Понадобится:

1 стакан кефира

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. столового уксуса

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. сахара

молотый перец по вкусу

2,5 стакана муки

200 г творога (9%)

200 г твердого сыра

растительное масло

 

Приготовление:

 

среда, 16 декабря 2020 г.

Куриные крылышки в медово-соевом соусе

 

kurinye-krylyshki-v-medovo-soevom-souse
Харчовка

Понадобится: 

1 кг куриных крылышек
2 ст. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст ложки оливкового масла
1 ч. л. острого соуса Табаско
1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты
соль, специи
 
Приготовление:
 

Беляши

 

belyashi
Харчовка

Понадобится:


Мука — 3-3,5 Стакана
Вода — 1 Стакан
Растительное масло — 3 Ст. ложки (в тесто)
Соль — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Свежие дрожжи — 20 Грамм
Свинина — 250 Грамм (жирная)
Говядина — 250 Грамм
Лук — 2 Штуки (средних)
Вода — 100 Миллилитров (в фарш)
Соль, перец черный молотый — По вкусу (в фарш)
Рафинированное масло — 1 Стакан (для жарки)


Приготовление:

пятница, 11 декабря 2020 г.

Закуска в тарталетках

zakuska-v-tartaletkakh
Харчовка
 


Понадобится:

белая конс.фасоль - 0,5 банки
филе индейки - 100 г
шампиньоны - 70 г
маринованный огурцы - 2 шт
красный лук - 1/4 шт
яйцо - 1 шт
тарталетки для подачи
майонез - 1 ст.л
сметала 15% жирности - 1 ст.л
зеленый лук
растит.масло для жарки
соль по вкусу.
 
Приготовление:

Закуска на крекерах с лососем

zakuska-na-krekerakh-s-lososem
Харчовка

 Понадобится:

копченый лосось - 150 г 

сливочный сыр - 200 г

сметана - 1 ст.л

сок половины лимона

укроп пучок

черный молотый перец

крекеры для подачи

Приготовление:

Свинина, запеченная с черносливом и грибами

 

svinina-zapechennaya-s-chernoslivom-i-gribami
Харчовка
Понадобится:

свинина - 600 г

шампиньоны - 180 г

чернослив без косточек - 120 г

сыр плавленый в пластинах - 150 г (1 пачка)

помидоры - 2-3 штуки

луковицы - 2 шт

майонез

масло растительное

хмели-сунели, соль, перец белый молотый

Приготовление:

суббота, 5 декабря 2020 г.

Картофельная лазанья

 

kartofelnaya-lazanya
Харчовка
Понадобится:

картофель - 8-9 шт

свиной фарш - 500 г

лук - 1 шт

морковь - 1 шт

томатный соус - 1 стакан

молоко - 400 мл

сливочное масло - 50 г

пшеничная мука - 50 г

сыр - 100 г

чеснок - 5-6 зубцов

соль, черный молотый перец по вкусу

растит.масло - 30 мл

Приготовление:

Ватрушка с черносливом

vatrushka-s-chernoslivom
Харчовка

 Понадобится:

для теста:

мука - 100 г

молоко - 500 мл

яйца - 2 шт

масло сливочное или маргарин - 150 г

дрожжи сухие - 1 пакетик

сахар - 1 ст.ложка

соль - 1 ч.ложка

масло растит. - 2 ст.ложки

для начинки:

чернослив - 200 г

изюм - 200 г

сахар - 2 ст.л

Приготовление:

пятница, 4 декабря 2020 г.

Кекс с какао

keks-s-kakao
Харчовка

 Понадобится:

Для теста:

мука - 125 г

масло сливочное - 100 г

сахар - 100 г

яйца средние - 2 шт

разрыхлитель - 1 ч.л.

какао порошок - 25 г

молоко - 1-2 ст.л

пудра сахарная для посыпки

масло растит. - для смазывания формы

Приготовление:

Плюшка

plyushka
Харчовка

 Понадобится:

для теста:

мука - 500 г

дрожжи сухие - 2 ч.л.

соль - 2 ст.л.

сахар - 3 ст.л.

яйца - 2 шт

масло сливочное или маргарин - 45 г

для смазывания:

яйцо - 1 шт.

для начинки:

сахар 100 г

Приготовление:

Карри из свинины с кукурузой

karri-iz-svininy-s-kukuruzoj
Харчовка
Понадобится:

Филе свинины - 500 г

Рис басмати - 250 г

кукуруза консервированная - 300 г

помидоры консервированные кусочками - 200 г

масло оливковое - 30 мл

соус соевый - 50 мл

соус табаско - 2 ч.ложки

луковица - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

розмарин - 1 веточка

приправа карри - 2 ч.л

соль

Приготовление:

воскресенье, 29 ноября 2020 г.

Говядина в красном вине

 

govyadina-v-krasnom-vine
Харчовка
Понадобится:

0,8 кг говядины

400 г консерв.томатов без кожицы

200 мл красного сухого вина

2 зубчика чеснока

2 моркови

1 луковица

2 веточки розмарина

4 ст.л. оливкового масла

соль, перец

Для подачи и украшения:

400 г отваренной пасты

зелень

50 г тертого пармезана

Приготовление:

Пирожки карельские

pirozhki-karelskie
Харчовка

 Понадобится:

Тесто:

1,5 стакана пшеничной муки

1,5 стакана ржаной муки

1 стакан молока

0,5 ч.л. соли

3 ст.л. растит.масла

Начинка:

8 шт. картофеля

150 мл молока

30 г слив.масла

соль

1 яйцо для смазывания

растит.масло

Приготовление:

Нежные оладьи

nezhnye-oladi
Харчовка

 Понадобится:

300 г муки

250 мл молока

70 г изюма

60 г сахара

1 ч.л. сухих дрожжей

0,5 ч.л. соли

1/4 ч.л. ванилина

растит. масло

Приготовление:

Тыквенный суп-пюре

tykvennyj-sup-pyure
Харчовка
Понадобится:

1 луковица

1 морковь

0,5 тыквы

соль и перец по вкусу

Для подачи:

сухарики, 

сметана или сливки, 

семечки тыквы

растит.масло

Приготовление:

суббота, 28 ноября 2020 г.

Кофейный пирог

 

kofejnyj-pirog
Харчовка
Понадобится:

155 г муки

140 г сахара

30 г какао-порошка

5 г разрыхлителя теста

1/4 ч.л. соды

щепотка соли

100 мл растит.масла без запаха

 1 ч.л. растворимого кофе

Приготовление:

Картошка с солеными грибами

 

kartoshka-s-solenymi-gribami
Харчовка
Понадобится:

5 картофелин

3 ст.л. растительного масла

луковица

200 г соленых грибов

зубчик чеснока

100 г зеленого лука

несколько веточек укропа

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Курица в Кока-Коле

kurica-v-koka-kole
Харчовка

Понадобится:

2 цыпленка весом 0,8 - 1 кг

соль

60 мл сухого хереса или вина

660 мл кока-колы

350 мл темного соевого соуса

250 мл воды

150 г меда

1 ст.л. растит.масла

небольшая луковица

2 зубчика чеснока

5 см корня имбиря

5 звездочек бадьяна

палочка корицы

пол пучка зеленого лука

 

Приготовление:

среда, 25 ноября 2020 г.

Шницели куриные

 

shniceli-kurinye
Харчовка
Понадобится:

3 куриных филе

2 яйца

5 ст.л. муки

5 ст.л. панировочных сухарей

соль, специи по вкусу.

Соус:

100 г сметаны

100 г майонеза

4 зубчика чеснока

2 маринованных огурца

Приготовление:

Курица в белом вине

 

kurica-v-belom-vine
Харчовка
Понадобится:

8 куриных бедер

2 луковицы

1 лимон зубчиков чеснока

60 мл оливкового масла

125 г сухого белого вина

375 куриного бульона

орегано по вкусу

Приготовление:

Ребрышки запеченные

 

rebryshki-zapechennye
Харчовка
Понадобится:

1,5 кг свиных ребрышек

3-4 зубчика чеснока

соль, черный молотый перец

1 ч.л. прованских трав

2 ст.л. майонеза

стебель сельдерея

2 луковицы

2 моркови

3 картофелины

Приготовление:

Горбуша под шубой

 

gorbusha-pod-shuboj
Харчовка

Понадобится:

600 г филе горбуши

1 луковица

2 картофелины

3 ст.л. сметаны

1 ст.л. горчицы

4 зубчика чеснока

1 ч.л. сока лимона

приправа для рыбы

соль, растит.масло для запекания


Приготовление:

вторник, 24 ноября 2020 г.

Салат из сельди и овощей

 

salat-iz-seldi-i-ovoshchej
Харчовка
Понадобится:

филе слабосоленой сельди - 200 г

картофель - 2-3 шт

морковь - 2 шт

яйца - 3-4 шт

маринованные огурцы - 100 г

зерна граната для украшения

майонез

Приготовление:

Салат-торт с лососем

 

salat-tort-s-lososem
Харчовка

Понадобится:

слабосоленая семга - 150 г

вареный рис - 0,5 стакана

авокадо - 1 шт

сыр - 50 г

сливочный сыр - 100 г

зелень укропа

чеснок - 1 зубец

майонез по вкусу


Приготовление:

Паштет из печени с черносливом

 

pashtet-iz-pecheni-s-chernoslivom
Харчовка

Понадобится:

телячья печень - 600 г

лук - 2 шт

морковь - 2 шт

сливочное масло - 100 г

чернослив - 50 г

лепестки миндаля для украшения

оливковое масло - 2 ст.л

лавровый лист - 1-2 шт

гвоздика для украшения

зелень петрушки

соль и черный молотый перец по вкусу

гренки для подачи


Приготовление:

пятница, 13 ноября 2020 г.

Ореховый торт с вареной сгущенкой

orekhovyj-tort-s-varenoj-sgushchenkoj
Харчовка

Понадобится:

для теста:

3 яйца

1 ст.сметаны

1,5 ст.сахара

1,5 ст.муки

0,5 стакан молотых сухарей 

1ч.л. соды

1 стакан рубленых грецких орехов

какао по вкусу


для крема:

банка сгущенного молока

250 г сливочного масла


для украшения:

шоколад, ядра грецких орехов


Приготовление:

среда, 11 ноября 2020 г.

пятница, 30 октября 2020 г.

Пирог с яйцами и зеленым луком

 

pirog-s-yajcami-i-zelenym-lukom
Харчовка



Понадобится:

Для теста:
 

4 яйца;
соль;
7 ст. л. муки;
сода;
200 г сметаны;
1 ст. л. майонеза


Для начинки:


6 вареных яиц;
большой пучок лука;
соль.


Приготовление:

воскресенье, 20 сентября 2020 г.

Жареная капуста с беконом и яблоками

 

zharenaya-kapusta-s-bekonom-i-yablokami
Харчовка
Понадобится:

500 г молодой капусты

150 г бекона или копченой грудинки

1 зеленое яблоко

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

100 мл яблочного сидра или белого вина

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

понедельник, 14 сентября 2020 г.

Рулетики с сырной начинкой в беконе

 

ruletiki-s-syrnoj-nachinkoj-v-bekone
Харчовка
Понадобится:

на 2 рулета

600 г куриной грудки (две половинки)

14 полосок бекона

4 ст.л. творожного сыра

соль, черный молотый перец

свежая петрушка

8 вяленых томатов

5 маринованных огурчиков


Приготовление:

Цыпленок с чесноком в сметане

 

cyplenok-s-chesnokom-v-smetane
Харчовка

Понадобится:

1 цыпленок

150 г сметаны

1 ст.л. приправы для шашлыка или курицы

пучок свежей зелени

5 зубчиков чеснока

соль, черный молотый перец

Приготовление:

Куриные котлетки с грибами и зеленью

 

kurinye-kotletki-s-gribami-i-zelenyu
Харчовка

Понадобится:

На 10 штук

600 г куриной грудки

300 г шампиньонов

1 луковица

1 ст.л. майонеза

1 ст.л. муки

пучок зелени

молотый черный перец

2 ст.л. растит.масла

соль

Приготовление:

воскресенье, 13 сентября 2020 г.

пятница, 11 сентября 2020 г.

Творожный чизкейк

 

tvorozhnyj-chizkejk
Харчовка


Понадобится:

300 г песочного печенья

150 г сливочного масла

400 г творога

1/2 стакана сахара

1 стакан молока

300 г сметаны

20 г желатина

щепотка ванилина


Приготовление:

пятница, 4 сентября 2020 г.

Пирог с черникой

 

pirog-s-chernikoj
Харчовка

Понадобится:


1,5 стакана вишни

250 г муки

0,5 стакана черники

1 баллончик взбитых сливой

200 г сливочного масла

60 г мака

200 г сахара

4 яйца

3 ст.л. крахмала

3 ст.л. молока

2 ст.л. ванильного сахара

1 пакетик разрыхлителя

щепотка соли


Приготовление:


     Масло, сахар взбить, добавить соль, ванильный сахар. Муку соединить с разрыхлителем и 

крахмалом, добавить в тесто порциями, перемешивая. Разделить на 2 части, в одну добавить замоченный и отжатый мак и молоко.

     Форму смазать, выкладывать тесто поочередно в форму. Выложить ягоды, смешанные с крахмалом. Выпекать 40 минут при с180 град.

Вишневый пирог

 

vishnevyj-pirog
Харчовка

Понадобится:

Для теста:

250 г муки

50 г сахарной пудры

125 г холодного сливочного масла

1 яйцо

Для начинки:

400 г вишни

100 г черного шоколада

2 ст.л. любого толченого печенья

Для заливки:

0,5 кг сметаны

5 яиц

1 ст.л. крахмала

150 г сахара


Приготовление:

Пирог со сливами

 

pirog-so-slivami
Харчовка

Понадобится:

3 яйца

200 г сахара

100 г мягкого сливочного масла

200 мл кефира

300 г муки

0,5 ч.л. соды

0,5 кг слив


Приготовление:

Овсяное печенье с шоколадом

 

ovsyanoe-pechene-s-shokoladom
Харчовка

Понадобится:

180 г муки

180 г овсяных хлопьев

2 яйца

0,5ч.л. корицы

2 г ванилина

4 ст.л.сахара

100 г сливочного масла

2 ст.л. кунжута

50 г шоколада

щепотка соли


Приготовление:

среда, 2 сентября 2020 г.

Рыбный пирог

 

rybnyj-pirog
Харчовка



Понадобится:

кефир 1ст.,
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.

Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.

Приготовление: