Клубничное варенье с миндалем и ликером

Харчовка

Понадобится:

1 кг клубники
1,5 кг сахара
1 стручок ванили

Приготовление:



     Ягоды перебрать и вымыть. Клубнику засыпать сахаром и оставить на 1 час. Миндаль залить кипятком (вода должна полностью покрыть ядра) и оставить на 10 минут. Затем слить воду, остудить миндаль, снять с ядрышек кожицу.
     К клубнике, засыпанной сахаром, добавить очищенный миндаль, перемешать. Поставить на слабый огонь, довести до кипения, варить около 15 минут. Буквально за минуту до конца варки добавить ликер, накрыть варенье крышкой и доварить. Расфасовать по стерилизованным банкам и закатать.