Заправка с петрушкой и сельдереем

харчовка

Понадобится:

2 корня петрушки

200 г зелени петрушки

2 корня сельдерея

200 г зелени сельдерея

1 стручок острого перца

2 кг болгарского перца

0,5 кг моркови

150 г чеснока

100 мл уксуса

2 ст.л. соли

Приготовление:

     Перец разрезать пополам и удалить сердцевины с семенами. Коренья сельдерея, петрушки и моркови почистить. Чеснок также очистить. Зелень просушить от воды

     Все продукты следует разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить соль и уксус. Их кол-во может меняться в зависимости от ваших предпочтений.

     Простерилизовать банки и крышки. Разложить заправку и закатать. После полного остывания переместить в холодильник.