Хачапури с сыром и творогом

 

Харчовка

Понадобится:

1 стакан кефира

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. столового уксуса

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. сахара

молотый перец по вкусу

2,5 стакана муки

200 г творога (9%)

200 г твердого сыра

растительное масло

 

Приготовление:

 

     В теплый кефир добавить соль, сахар, погашенную уксусом соду и перемешать венчиком.

     Муку просеять и частями, перемешивая, всыпать в кефирную смесь

     Замесить эластичное тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 20 минут

Начинка: сыр натереть на мелкой терке. Творог размять вилкой. Сыр и творог соединить. Посолить, поперчить, перемешать. Тесто разделить на 6 частей.

     Каждую раскатать в тонкий круг. На край положить начинку, распределить до половины круга.

     Накрыть другой половиной, края защипать.

     На сковороде раскалить растительное масло. 

     Жарить хачапури с двух сторон до образования золотистого цвета.