Салат из шампиньонов с языком

Харчовка

 Понадобится:

12 шампиньонов

450 г отваренного языка

2 соленых огурца

5 вареных яиц

1 луковица

сливочное и растит.масло

соль и перец

2 веточки петрушки

5 маслин

120-150 г майонеза

Приготовление:

 

     Очищенную луковицу нарезать кольцами, грибы - пластинами. Обжарить отдельно на смеси масел. Посолить, поперчить и охладить.

     Язык и огурцы нарезать соломкой. Яйца очистить, 3 желтка и 1 половинку белка отложить для украшения, остальное нарезать кубиками. Желтки для украшения натереть или размять вилкой.

    Салат собрать, выложив слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца. Каждый слой промазывать майонезом. Верх салата покрыть майонезом и густо посыпать желтками. Украсить половинками 

маслин и петрушкой. Дать салату настояться 5 ч.