Варенье из тыквы с имбирем и лимоном

 

Харчовка

Понадобится:

на 0,5 л банку

400 г мякоти тыквы

300 г сахара

1 крупный лимон

15 г корня имбиря

Приготовление:

 

     Тыкву нарезать на мелкие кубики, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа, чтобы пустила сок.

     Лимон нарезать на четвертинки, удалить косточки. Имбирь очистить (он дает на только аромат, но и горечь). Соединить и взбить в блендере до однородности.

     К тыкве, которая уже успела пустить сок, добавить кашицу из лимона и имбиря, перемешать. Поставить кстрюлю на плиту, варить 10 минут с момента закипания на сильном огне. Затем снять пенку, убавить огонь до минимального и варить еще около 20 минут.

     Варенье готово, когда тыква станет прозрачной. Выложить готовое варенье в стерилизованную банку и закрыть крышкой, перевернуть и полностью остудить.