Томатное пюре

 

Харчовка

Понадобится:

5 кг помидоров

2 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

1 ч.л. молотой корицы

растит.масло

Приготовление:

 

     Помидоры вымыть, надрезать, залить кипящей водой, бланшировать в течение 2 инут, очистить от кожицы, нарубить дольками.

     В глубокую кастрюлю влить столько раст.масла, чтобы оно покрыло дно. Выложить в емкость подготовленные помидоры, накрыть крышкой. потомить, помешивая, до тех пор, пока плоды не разварятся. Затем снять крышку, добавить в томатную массу соль, сахар и молотую корицу, перемешать пюре, проварить до загустения.

     Разложить томатное пюре по сухим обработанным паром банки, герметично закупорить, Емкости перевернуть вверх дном, оставить до остывания.