Красная рыба в тесте

 

Харчовка

Понадобится:

Семга (филе) — 500 г
Картофель — 400 г
Тесто слоеное без дрожжевое — 260 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
Соль — по вкусу
Тимьян — по вкусу
Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить в подсоленной кипящей воде. Размять вилкой. Добавить тимьян и 1 ст. л. оливкового масла.

2. Филе рыбы посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде.

3. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить тесто. На тесте сделать небольшие проколы вилкой. Выложить филе рыбы и укрыть картофельным пюре.

4. На тесте сделать боковые надрезы. Закрыть тестом рыбу. Смазать желтком.

5. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 °С 20 минут.