Котлеты куриные с сыром

 

Харчовка

Понадобится:

куриное филе - 500 г

масло сливочное - 50 г

сыр твердый - 50 г

чеснок -1 зубчик

яйцо - 1 шт.

молоко - 2 ст.л

хлеб белый - 3 ломтика

петрушка - 5 веточек

панировочные сухари - 100 г

соль, перец черный молотый по вкусу

масло растит.для жарки

Приготовление:

     Сыр и чеснок натрите на терке. Петрушку мелко нарежьте. Смешайте сыр, чеснок и петрушку с размягченным маслом. Начинку пока уберите в холодильник.

     Куриное филе пропустите через мясорубку. Хлеб очистите от корочки, мякиш размочите в воде и отожмите.

     В фарш добавьте хлеб, молоко, соль, перец и все хорошо перемешайте. Разбейте яйцо в пиалу и взболтайте его вилкой или венчиком.

     Из фарша сделайте лепешки, положите в середину сырную начинку и сформируйте котлеты. Каждую котлету окуните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом до готовности фарша и появления золотистой корочки.