Баклажанная икра

 

Харчовка

Понадобится:

6 крупных баклажанов

2 зубчика чеснока

3 помидора

2 крупные луковицы

1 небольшая морковь

2 болгарских перца,

2 ст.л. уксуса

соль, перец по вкусу, растит.масло

Приготовление:

Икра из свеклы

Харчовка

Понадобится:

3 кг свеклы
по 2 кг моркови и сладкого перца
2 головки чеснока
по 1 пучку зелени укропа и петрушки
1 стакан рафинированного растит.масла
10 горошин перца
соль по вкусу

Приготовление:

Салат морская жемчужина

Харчовка

Понадобится:

семга или форель (малосольная) - 150 грамм
яйца - 3-4 штук
апельсин или грейпфрут - одна штука
оливки - 20-30 грамм (~1 столовая ложка),
сыр - 30-40 грамм
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
красная икра - 1-2 столовых ложки,
перепелиное яйцо - одна штука
оливки

Икра из патиссонов

Понадобится:

Для 1 литра икры:

1,8 кг свежих патиссонов.
100 г растительного масла,
1,25 кг лука,
15 г чеснока,
по 5 г петрушки и укропа,
40 мл уксуса девяти процентного,
10 г сахара и
15 г соли.

Икра из свеклы

 Понадобится:

Свёкла — 600 г,
орехи грецкие гол.,
песок сахарный — 2 ст.л.,
масло подсолнечное — 1 ст.л.,
уксус — 2 ст.л.,
соль по вкусу.

Икра из лука

   

     400 г репчатого лука
     200 г соленых огурцов
     100 г растит.масла
     50 г томатной пасты
     50 г соуса "Южный"
     зелень, соль, перец

Заготовки овощные

Икра из яблок, кабачков и помидоров

Вам понадобится:

3 кг помидоры
700 г моркови
700 г сладкого перца
500 г яблок
400 г репчатого лука
10-12 горошин черного перца
4 шт. лавровых листьев
2-3 кабачка