Аджика

Харчовка

Аджика по абхазски:

Аджика имеретинская

Харчовка

    

     Берем 100 г. острого красного перца крупного помола и замачиваем его на ночь. Утром лишнюю воду сливаем и смешиваем перец со 100 г. сунели (эту специю делаем сами из молотой сухой кинзы и кориандра в равных долях).

Аджика из крыжовника с чесноком и кинзой

Понадобится: 
 
зеленый крыжовник – 1 кг;
чеснок – 7-8 головок;
зелень кинзы – 1 пучок;
молотый кориандр – 0,5 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу;
сахарный песок – по вкусу.