Картофельные котлеты с грибной подливкой

Харчовка

Понадобится: 

 
-Картофель — 600 г
-Масло сливочное — 50 г
-Яйца куриные — 2 шт.
-Мука пшеничная — 2 ст. л.
-Масло подсолнечное — 1 ст. л.
-Грибы — 30 г
-Лук репчатый — 1 шт.
-Сметана — 100 г
-Сухари панировочные — 50 г

Котлеты из говядины в медовом соусе

Харчовка

Понадобится:

Говядина - 400 г
Мясной бульон - 1 л
Мед - 2 ст.л
Уксус - 2 ст.л
Отварная фасоль - 700 г
Хлеб - 40 г
Молоко - 1 мл
Репчатый лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Перец, соль - по вкусу

Котлеты по-деревенски

 

Харчовка

Понадобится:
0,5 кг фарша,
2 небольшие картофелины,
1 яйцо,
1 столовая ложка сметаны,
0,5 чайной ложки тмина,
1 зубок чеснока,
перец, соль, жир.

Рыбные котлеты из консервы

Понадобится:

1 банка рыбных консервов,
0,5 стакана манки,
3 яйца,
2 головки лука,
1 чайная ложка соды;
растительное масло.

Рыбные котлеты с творогом

Понадобится:
:
Филе хека: — 700-800 гр.
Творог обезжиренный – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Зелень
Соль, приправа для рыбы

Куриные котлеты с творогом

 

Понадобится:

500 гр куриного фарша
200 гр творога
50 гр молока или сливок
1 яйцо
1 репчатый лук
2 зубчик чеснока
3 ст л измельченного укропа
соль,перец
несладкие кукурузные хлопья для панировки

Котлеты из капусты с сыром

Понадобится:

капуста — 500 г
сметана 2-3 ст.ложки
твердый сыр — 50г
яйцо — 1 (можно 2)
мука 2 ст.л.
растительное масло для жарки,
соль, черный и красный молотый перец

Котлеты из путассу

Понадобится:

500 г филе путассу
100 г белого хлеба
2 яйца
0,3 ст. молока
1 луковица
1 морковь
растительное масло
4 ст.л. муки

Картофельные котлеты с беконом

Понадобится:

картофель (оставленного целиком, неочищенного) - 450г
оливковое масло - 2 ст.л.
лук репчатый (красный, мелко нашинкованная) - 1 шт.
бекон (нашинкованного) - 4 полоски
картофельный крахмал - 1 ст.л.
травы (порезанные свежие) - 2 ст.л.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
петрушка (веточки свежей).

Мексиканские рыбные котлеты

Понадобится:

500 г филе трески
1 луковица
1перец чили
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба
1 ст.л. сока лайма
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого тмина
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1 зубчик чеснока
панировочные сухари
растительное масло
зелень петрушки
соль

Котлеты из свинины

Понадобится:

• 500 г свинины;
• 100 г репчатого лука;
• 15 г чеснока;
• 1 куриное яйцо;
• 90 г белого сухого хлеба;
• 1 ст. молока;
• 25 г панировочных сухарей;
• соль по вкусу;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• масло подсолнечное для жарки

Картофельные котлетки с крабовыми палочками

Понадобится:

 300 г картофеля,
1 яйцо,
1 морковь,
50 г тертого твердого сыра,
120 г крабовых палочек,
мука,
масло растительное,
специи - по вкусу,
перец черный молотый.
соль.

Котлеты

Понадобится:

300 г мякоти говядины
200 г свинины
2 луковицы
несколько зубков чеснока
 2 ломтика булки
черный молотый перец, соль
2 ст.ложки жира для жарки

Котлеты капустные по-баварски

Понадобится: 

1 средний кочан капусты около 1 кг весом, 
1 яйцо, 
по 2 ст. ложки растительного масла и муки, 
1 ч. ложка тмина/чёрного перца, молоко/вода, петрушка, соль, толчёные сухари, 
масло для жарки.

Котлеты куриные (по-киевски)

Понадобится:

1 кг филе куриныхгрудок
150 г сливочного масла,
1 пучок петрушки
100 г сыра
2 зубчика чеснока
50 г крахмала
3 ст.л. муки
2 яйца
200 г панировочных сухарей
2 стакана растит.масла
соль, перец по вкусу

Котлеты из лосося

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 средних картофелины, очищенных и нарезанных четвертинками
• 3 средних филе лосося, каждое разрезать на 4 части
• 100 г каперсов
• цедра половинки лимона
• небольшой пучок листьев петрушки (мелко нарезать)
• 100 г муки
• 2 яйца
• 100 г кукурузной муки
• морская соль и свежемолотый черный перец

Рыбно-овощные котлеты

Ингредиенты:

 

500 гр. рыбного филе

1 луковица

1 морковь

1 картофелина

2 зуб. чеснока

70 гр. белокочанной капусты

1 яйцо

зелень

соль, перец по вкусу

специи для рыбы

панировочные сухари

 

Приготовление: 

 

филе и овощи пропустить через мясорубку. 

 Добавить в фарш яйцо, рубленую зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то добавить в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле, на среднем огне с двух сторон до готовности.

источник