Сливочно-крапивный соус

Харчовка

Понадобится:

50 г крапивы
1 крупная луковица
1 стакан сливок 20%
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растит.масла
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Булочки с творогом и крапивой

Харчовка

Понадобится:

для теста:

500 г муки
3 яйца
300 г сметаны
100 мл раст.масла
1, 5 ст.л. быстрых дрожжей
1 ст.л. сахара
1/2 стакана сахара

для начинки:

100 г крапивы
400 г творога
1 яйцо
1/2 стакана сахара

Приготовление:

Салат из крапивы

Салат из крапивы
 
Для его приготовления необходимо взять хорошо промытые молоденькие листочки крапивы и измельчить их в миске, после чего добавить туда зелёного лука, петрушки и укропа - всё это перемешать, постепенно подливая растительное масло. Соль, перец - по вкусу.

Салат из крапивы с лебедой
 
1 стакан молодой крапивы (предварительно ошпаренной кипятком) добавляют к 0,5 стакана мелко нарезанной лебеды (лучше использовать садовую лебеду), получившуюся смесь соединяют с порубленными зубчиками чеснока. ВДалее сверху всё засыпают яичным крошевом с зелёным луком и заправляют сметаной. После того как салат будет перемешан, дайте ему немного пропитаться и можно подавать к столу.