Закуска на крекерах с лососем

Харчовка

 Понадобится:

копченый лосось - 150 г 

сливочный сыр - 200 г

сметана - 1 ст.л

сок половины лимона

укроп пучок

черный молотый перец

крекеры для подачи

Приготовление:

Пирог с лососем и брокколи

Харчовка

Понадобится:

для песочного теста:

мука - 250 г
масло сливочное - 125 г
вода - 50 мл
1 желток
соль - 1 ч.л.

для начинки:

филе лосося - 400 г
брокколи - 1 головка маленькая
цедра и сок 1/2 лимона
сыр рикотта - 200 г
сметана - 300 г
яйца - 4 шт
укроп - несколько веточек
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Закуска из лосося и сыра

Харчовка

Понадобится:
 (на 8-10 порций):

Копченый лосось – 400 г
Сливочный сыр – 400 г
Яйца куриные – 3 шт
Чеснок – 2 зубчика
Зеленый лук
Соль и перец

Конвертики с лососем

Харчовка

Понадобится:

1 упаковка готового слоёного теста,
2 банки лосося,
2 яйца,
2 ст.л. измельчённой зелени,
1 ст.л. зелени лука.

Суп гороховый с копченым лососем

Харчовка

Понадобится:

• лук репчатый - 2 шт.,
• морковь - 2 шт.,
• копченые свиные ребра - 800 г,
• горох - 800 г,
• куриный бульон - 3 л,
• сельдерей - 4 стебля,
• копченый лосось - 200 г,
• оливковое масло - 4 ст. л.,
• пророщенный горох - для украшения,
• соль и перец - по вкусу

Суп из копченого лосося

Понадобится:

немного сливочного масла
1 луковица — мелко нарезать
750 г картофеля — нарезать кубиками
500 мл куриного бульона
500 мл молока
350 г копченого лосося — нарезать полосками
небольшой пучок зелени петрушки — мелко нарезать
1 лимон — разрезать пополам

Маринованный лосось

Ингредиенты

* Лосось (филе) - 1,5 кг
* Сахар - 4 ст.л.
* Соль морская пищевая (крупная) - 4 ст.л.
* Перец (черный дробленый) - 1 ч.л.
* Перец (розовый) - 1 ч.л.
* Укроп - 10 веточек

Котлеты из лосося

ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 средних картофелины, очищенных и нарезанных четвертинками
• 3 средних филе лосося, каждое разрезать на 4 части
• 100 г каперсов
• цедра половинки лимона
• небольшой пучок листьев петрушки (мелко нарезать)
• 100 г муки
• 2 яйца
• 100 г кукурузной муки
• морская соль и свежемолотый черный перец