Минестроне с кореньями и перловой крупой

Харчовка

Понадобится:

перловая крупа - 180 г
картофель - 2 клубня
топинамбур -2 клубня
морковь - 1
корень петрушки - 1
лук порей (белая часть) - 1
фенхель - 1/4 клубня
тимьян - 2 веточки
раст.масло. соль, перец
1/2 лимона
пармезан, зелень

Приготовление:

Салат с овощами и яблоками

Харчовка

Понадобится:

1 кг помидоров
800 г огурцов
700 г болгарского перца
500 г кабачков
500 г яблок
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
100 г растительного масла

Приготовление:

Перловка с овощами на зиму

Харчовка

рецепт:

Щи из свежей капусты с рыбными консервами

Харчовка

Понадобится:
 на 4-5 порций:

небольшой кочан капусты белокочанной,
100 г рыбной консервы,
2 картофелины,
1 репа,
2 моркови,
1 корнеплод петрушки,
2 головки лука репчатого,
4 столовые ложки томата-пюре или 2-3 свежих помидора,
 4 столовые ложки сметаны,
1,5 л воды.

Приготовление:

Минтай в овощном маринаде на сковороде

Харчовка

Понадобится: 
 
Рыба – 1 кг.
Томатная паста – 200 гр.
Морковь – 300 гр.
Репчатый лук – 250 гр.
Сахар – пол чайной ложки.
Уксус – 50 мл.
Гвоздика, соль, лавровый лист, перец черный – возьмите по вкусу.
Растительное масло для обжарки.
Мука.

Приготовление:

Сельдь с овощами

Харчовка

Понадобится
(на 4 порции):

Сельдь свежая – 2 шт.,
Лук репчатый (крупный) – 4 шт.,
Морковь (средняя) – 4 шт.,
Картофель (крупный) – 4 шт.,
Семена укропа – 1 ч. ложка,
Соль, черный молотый перец – по вкусу,
Масло растительное (рафинированное) – 4 ст. ложки (1+3),
Вода теплая – 1 стакан.

Приготовление:

Овощной пирог

 

Харчовка

Понадобится:

250 г моркови
100 г свежих грибов
250 г молодого лука
250 г зеленой стручковой фасоли, мелко нарезанной
1.5 стакана муки
100 г смеси жиров
100 г тертого сыра
1 яичный желток
1 взбитое яйцо
петрушка

Салат с курицей, овощами и сухариками

Салат с куриным филе, сухариками и овощами

Ингредиенты:

- 350 гр вареной куриной грудки
- 2-3 средних помидора
- 2-3 средних сладких болгарских перца
- 2 средних свежих огурца
- 2 пачки ржаных сухариков по 40 гр
- 1 головка чеснока
- 150 гр сыра твердых сортов
- майонез

Приготовление:

1. Курицу либо порезать, либо порвать на небольшие полоски. Уложить на дно тарелки либо же в салатник с бортиками. Слегка примять.
2. Помидор нарезаем небольшими кубиками или полосками. Половину чеснока пропустить через пресс. Соединяем в отдельной тарелке помидоры, чеснок и немного майонеза.
3. Выкладываем поверх куриного филе. Воду с помидор слить.
4. У болгарского перца удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Оставшуюся половину чеснока пропустить через пресс. Смешать перец, чеснок и майонез.
5. Перец выложить слоем на помидоры.
6. Огурцы порезать маленькими кубиками и выложить следующим слоем.
7. Затем идет слой сухариков.
8. Аккуратно смазываем слой сухариков майонезом.
9. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать обильно наш салатик. Убрать в холодильник на 1 час.

Овощной салат с авокадо

Харчовка

Понадобится:

Винегреты разные

Харчовка

Тушеные овощи

Харчовка

Понадобится:

2 моркови средние
2 кабачка средних
1 луковица
3-4 картофелины
3 томата
половина болгарского сладкого перца
3 ложки растительного масла
соль, чеснок, приправы

Картофельно-тыквенный суп с имбирем

Харчовка

Понадобится:

Тыква - 300 г
Картофель - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло сливочное - 2 ст.л
Имбирь тертый - 1 ч.л
Вино белое - 100 мл
Сливки - 100 мл
Орех мускатный - 1/2 ч.л
Перец черный, соль - 1 щепотка
Бульон овощной - 1 л

Салаты

Овощные блюда с грибами

Заготовки на зиму

Овощные салаты

     Несколько разнообразных, несложных овощных салатов:

Салаты из кабачков

Два салата из кабачков: с мясом и овощами -

Овощная закуска с рыбой

Понадобится:

Горбуша свежемороженая - 2кг,
Помидоры - 2кг.
Морковь-800 г.
Лук репчатый -500г.
Соли -1.5 ст.л (30г),
Сахарного песка -200г.
Уксус 9% - 5 ст.л.
масло растительное - 400 мл.
Лавровый лист -3 шт,
чёрный перец по вкусу.

Заправка для супа

Понадобится:

2 кг помидоров,
2 кг болгарского перца,
2 кг моркови,
300 г зелени,
1 кг соли.

Овощной салат с медом

Понадобится: 

1.5кг сладкого перца,
1 кг кабачков,
1 кг яблок.

Маринад: 
на 1л воды - 1 ст. меда,
1 ст. яблочного уксуса,
1 ст.л. соли.