Блюда из кабачков

Харчовка

Кусочки кабачков в кляре

Ингредиенты:
Кабачки — 2-3 Штук
Мука — 1/2 Стакана
Перец — 1/4 Чайных ложки
Яйцо — 2 Штуки
Панировочные сухари — 1 Стакан
Масло — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Кабачки порезать кружочками.
2. Разложить по широким мискам: яйца, муку с перцем и панировку.
3. Обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. Жарить в масле с двух сторон.
5. Подать с соусом.

Икра из патиссонов

Понадобится:

Для 1 литра икры:

1,8 кг свежих патиссонов.
100 г растительного масла,
1,25 кг лука,
15 г чеснока,
по 5 г петрушки и укропа,
40 мл уксуса девяти процентного,
10 г сахара и
15 г соли.