Паштет из печени с черносливом

 

Харчовка

Понадобится:

телячья печень - 600 г

лук - 2 шт

морковь - 2 шт

сливочное масло - 100 г

чернослив - 50 г

лепестки миндаля для украшения

оливковое масло - 2 ст.л

лавровый лист - 1-2 шт

гвоздика для украшения

зелень петрушки

соль и черный молотый перец по вкусу

гренки для подачи

Приготовление:

Паштет из креветок

Харчовка

Паштет используется для бутербродов

Понадобится: 

250 г креветок,
100 г сливочного масла,
1 сваренное вкрутую яйцо,
 растертый черный перец,
лимонный сок,
соль.

Приготовление: 

Рыбные блюда

Паштет из копченой рыбы с йогуртом

Понадобится:

копченая рыба (филе) - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
панировочные сухари - 75г
йогурт или сметана - 150г
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
петрушка (веточки) - 3 шт.
лимон - 1 шт.
хрустящие хлебцы или крекеры - 1 шт.

Паштет рыбный

Понадобится::

минтай (филе) - 400г
масло сливочное - 150г
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лайм или лимон - 1 шт.
перец черный (молотый), соль - по вкусу
зелень укропа - по вкусу.

Паштет из говяжей печени

Понадобится:

1 кг говяжьей печени
2 луковицы
2 моркови
растительное масло для жарки
соль, перец по вкусу

Закуска из рыбы

ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЬДИ

Морковь и лук пассируют на сливочном масле до готовности, охлаждают и вместе с сельдью пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Полученную массу протирают , добавляют остальное сливочное масло и хорошо взбивают.

Ингредиенты: Сельдь (филе) 200 г, морковь 2 шт., лук репчатый 1 головка,