Котлеты из консервированных сардин с пшеном

Харчовка

Понадобится:

1 банка консервированных сардин
200 г пшена
1 луковица
1 маленькая морковь
1 яйцо
3 зубчика чеснока
1/2 пучка укропа
1 чайная ложка молотого кориандра
соль
панировочные сухари
растительное масло

Фаршированные сардины

Ингредиенты

* 16 сардин,
* 60 г панировочных сухарей,
* 4 филе анчоуса,
* 40 г изюма,
* 40 г кедровых орешков,
* 20 г каперсов,
* 1 ст. л. измельченной петрушки,
* 1 ч. л. измельченной мяты,
* 1 лимон,
* 1 апельсин,
* 0,5 ч. л. сахарного песка,
* 1 ст. л. красного винного уксуса,
* 10 лавровых листиков,
* 4 ст. л. оливкового масла,
* соль, перец