Свинина с курагой

 

Харчовка

Понадобится:

1 кг свиной корейки

0,5 кг картофеля

2 стакана кураги

6 маринованных перчиков

100 г зелени петрушки

1 небольшой апельсин (цедра и сок)

0,5 стакана яблочного сока

1 ст.л. муки

1 щепотка семян фенхеля

оливковое масло, соль и молотый ч.перец по вкусу

0-2 ч.л. смеси пряностей для свинины

Приготовление:

Мясо по-французски

 

Харчовка

Понадобится:

   - Свинина — 1 кг;
- Томатная паста — 3 ст. л;
- Сметана — 2 ст. л;
-Майонез — 2 ст. л;
- Французская или дижонская горчица — 1 ст. л;
- Чеснок — 2 зубчика;
-Твердый сыр — 150 гр;
- Соль/перец по вкусу.

Приготовление:

Свинина, запеченная с черносливом и грибами

 

Харчовка

Понадобится:

свинина - 600 г

шампиньоны - 180 г

чернослив без косточек - 120 г

сыр плавленый в пластинах - 150 г (1 пачка)

помидоры - 2-3 штуки

луковицы - 2 шт

майонез

масло растительное

хмели-сунели, соль, перец белый молотый

Приготовление:

Карри из свинины с кукурузой

Харчовка

Понадобится:

Филе свинины - 500 г

Рис басмати - 250 г

кукуруза консервированная - 300 г

помидоры консервированные кусочками - 200 г

масло оливковое - 30 мл

соус соевый - 50 мл

соус табаско - 2 ч.ложки

луковица - 1 шт.

чеснок - 2 зубчика

розмарин - 1 веточка

приправа карри - 2 ч.л

соль

Приготовление:

Мясные конвертики с сыром

 

Харчовка

 

 

Понадобится:

 

500 г свинины (карбонада)

100 г твердого сыра

3 ст.л. муки

3 ст.л. панировочных сухарей

1 яйцо

растительное масло для жарки

соль

перец

специи по вкусу

 

Приготовление:

 

Зразы с яичной начинкой

Харчовка

Понадобится:

0,5 кг мякоти свинины
0,5 кг мякоти говядины
по 1 луковице и яйцу
2 зубка чеснока
молотый черный перец
соль по вкусу

для начинки:
1 сладкий перец красный
1/2 пучка зелены укропа и петрушки
панировочные сухари для обваливания
растит.масло для жарки

Приготовление:

Котлеты

Харчовка

 

 

Понадобится:

около 1 кг фарша (свинина и говядина)
1,5 луковицы
1 ч. л. соды
2/3 ст. сильно газированной минеральной воды
150 г копченой грудинки
150 г брынзы
специи по вкусу (паприка сладкая, перец, соль, зелень)
5 зубчиков чеснока

Приготовление:

Буженина

Харчовка

Понадобится:

1,2 кг свиной шеи
1 ст. л. зерен горчицы
1 ч. л. пряных трав
1/2 ч. л. чёрного перца
молодой чеснок – 1 головка

Мясные колобки с грибами

Харчовка

Понадобится:

500 г свинины
2 луковицы
300 г шампиньонов
сливочное масло
сметана
перец, соль

Колбаса свиная

Харчовка

 «Острая»

   Понадобится:

   Грудинка свиная – 6 кг
   Свинина жирная – 4 кг
   Коньяк – 20 мл
   Сахар – 5 г
   Перец белый молотый – 5 г
   Перец черный молотый – 5 г
   Паприка молотая – 5 г
   Чеснок растертый – 10 г
   Соль по вкусу

Колбаса говяжья с мясом индейки

Харчовка

Понадобится:
 
Говядина постная – 350 г
Мясо индейки – 200 г
Мясо зайца – 200 г
Свинина постная – 200 г
Шпик – 120 г
Молоко – 20 мл
Перец белый молотый – 8 г
Сахар – 10 г
Соль по вкусу

Блюда в микроволновке

Харчовка

Солянка по-польски

Харчовка

Понадобится:


350 г говяжьих костей
350 г свинины
¼ курицы
Оливковое масло
Корень петрушки
50 г квашеной капусты
1-2 маринованных огурца
½ ст.л. томатной пасты
1-2 ст.л. маринованных грибов
1 луковица


2 зуб. чеснока
Зеленый базилик и тимьян
Сметана
½ лимона
50 г вареной колбасы
Соль и перец

Мясные рулетики с черносливом

 

Харчовка

Понадобится:

мякоть свинины 500 г
чернослив 100 г
соль, перец по вкусу
растительное масло 2 ст.л.

Теплый салат из свинины и винограда

Харчовка

Понадобится:

400 г свинины
200 г винограда без косточек
400 г капусты квашеной
1/2 ч. ложки тмина
100 г каперсов
1 зубчик чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
5 ст. ложек соевого соуса
Перец чили

Фарширование овощами

Свинина с кабачками и луком

Тушеная свинина с овощами

Понадобится:

600-700г свинины, лучше всего вырезки без костей
2 крупные морковки
3 луковицы
6 среднего размера картофелин
3-4 зубчика чеснока
1,5 стакана воды или бульона
200 г сметаны
сок целого лимона
1 ст. ложка готовой горчицы
соль, молотый черный перец, лавровый лист
растительное масло для жарки

Рулет из свинины с шампиньонами

Понадобится:
800 г свиной шеи;
250 г шампиньонов;
1 репчатая луковица;
1 кольцо свежего или консервированного ананаса;
6-8 ломтиков твердого сыра;
3 ч. ложки зернистой горчицы;
оливковое масло для жарения;
розмарин свежий и соль – по вкусу.

Свинина, запеченная в тесте

Понадобится:

500 г свинины
1 ст.муки
3 яйца
1 ст.л сливочного масла
1/2 ст. панировочных сухарей
3 ст.л. майонеза
перец и соль по вкусу