Пасха боярская

 

Харчовка

Понадобится:

500 г творога

1 стакан сливок (30%)

230 г сахара

пакетик ванильного сахара

150 г сливочного масла

2 желтка

1 ст.л. цукатов

1 ст.л. измельченных орехов

Приготовление:

Сливочно-крапивный соус

Харчовка

Понадобится:

50 г крапивы
1 крупная луковица
1 стакан сливок 20%
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. растит.масла
черный молотый перец
соль

Приготовление:

Картофельная закуска

Харчовка

Понадобится:

1,5 кг картофеля
6-7 желтков  + 1 яйцо
50 мл сливок 20% жирности
100 г сливочного масла
молотый черный перец, молотый мускатный орех, соль по вкусу

Приготовление:

Куриная запеканка с творогом

Харчовка

Понадобится:

Пачка творога
2 куриных грудки
Половина кабачка
2 куриных яйца
100 мл сливок
Мука (пара столовых ложек)
Сыр
Лук
Соль
Чеснок
Специи

Хлебные тарталетки с грибами

Харчовка

Понадобится:

Белый хлеб черствый - 4 кусочка,
Яйца куриные - 2 шт.,
Шампиньоны - 150 г,
Сливочное масло - 2 ст.л,
Сыр тертый - 60 г,
Соль,
Сливки - 2 ст.л.,
Зелень,
Чеснок - 1 зубчик

Суп-крем из брокколи с креветками

Харчовка

Понадобится:
 
1 кг брокколи,
2 головки репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
6 ст.л. сливочного масла,
2 л овощного бульона,
400 мл сливок,
8 шт очищенных вареных креветок,
лимонный сок,
соль,
перец,
мускатный орех,
петрушка.

Рыба в молоке

Харчовка

Понадобится: 

по 500 г филе трески или хека и картофеля,
1 стакан молока,
150 г сметаны,
по 2-3. ст. ложки сливок,
сливочного масла и муки,
соль по вкусу.

Суп грибной по-охотничьи

Понадобится:

Грибы свежие - 300 г.;
Лук репчатый - 75 г.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Бекон - 40 г.
Мука пшеничная - 30 г.
Бульонные кубики - 1 шт.
Сливки - 4 ст. ложки
Вино красное - 200 г.
Соль
Перец молотый
Зелень петрушки.

Сливочный йогуртовый соус с зеленью

Понадобится: 

разные виды свежей зелени
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
100 г нежирного йогурта
150 г сливок
белый молотый перец и соль

Торт мандариновый

Понадобится:

9 ст.л. сливочного масла или маргарина
7 ст.л. сахарного песка
3 яйца
1 стакан муки
щепотка соли
2 десертные ложки горячей воды

Для украшения:
1 стакан жирных сливок
1 десертная ложка сахарного песка
50 г тертого шоколада
150 г консервированных мандаринов

Куриный суп с тыквой

Понадобится:

500 г филе куриных грудок
200 г мякоти тыквы
200 мл сливок (жирность 20%)
2 картофелины
зелень кинзы

Сливочно- грибной соус

 

Понадобится:

• 300 г шампиньонов (можно и других грибов)
• 250 мл не очень жирных сливок (10-15%)
• 150 г репчатого лука
• пучок свежей зелени
• растительное масло
• соль
• перец черный молотый