Чтобы приготовить салат по классическому
рецепту, сначала вам потребуется приготовить
крутоны.
Для этого нужно срезать от батона корку и
нарезать середину небольшими кубиками.
Затем полить немного оливковым маслом,
разложить равномерно на противни и поставить
в духовку.
Поджаривать необходимо до появления золотистой
корочки.
После того, как сухари поджарятся,
нужно будет опустить сырое яйцо в крутой кипяток
примерно на одну минуту, после чего охладить
очистить и измельчить.
Добавить лимонный сок и совсем чуть-чуть соли.
Далее тщательно вымываем листья зелёного салата,
высушиваем и режем небольшими кусочками.
Затем нужно взять большую салатницу, хорошо
натереть её чесноком и высыпать туда тёртый сыр,
разрезанный листья салата и соус.
Всё тщательно перемешать, а затем сверху посыпать
оставшимся сыром и крутонами.
Вот собственно и есть классический рецепт легендарного салата «цезарь».
Также есть много и других интересных и не менее вкусных рецептов,
но этот рецепт является базовым, он наиболее приближён
к настоящему рецепту салата Цезаря Кардини.
|
