Облепиховое варенье

Харчовка

Понадобится:

1кг облепихи
1,2 кг сахара
300 мл воды

Приготовление:

Варенье из дыни с малиной

Харчовка

Варенье из лесных ягод

Харчовка

Слойки с творогом и ягодами

Харчовка

ПОНАДОБИТСЯ:

слоеное дрожжевое тесто (1уп.) - 50

ягоды (любые) по вкусу

творог - 200 г

яйцо - 1 шт

сахар по вкусу

 

Приготовление:

Пирог с клубникой

Харчовка

Понадобится: 

Мука – 3 ст. ложки
Яйца – 4 шт.
Сахар – 1/2 стакана
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Молоко – 1 стакан
Клубника – 200 г
Сливки (30%) – 1 стакан

Приготовление:

Ванильный кекс с ягодами и изюмом

Харчовка

Сладкие заготовки

Заготовки из черники

Из черники можно готовить сиропы, кисели, соки, джемы, повидло, напитки, варенье и др., можно сушить. Также ягоды черники едят в свежем виде.

Харчовка

Квасы, морсы, сбитни

На Руси всегда пили квасы, морсы, сбитни и компоты. Разновидностей кваса существует множество. Он готовится на ржаных сухарях или пшеничных отрубях. Морсы делают на основе ягодного сока, смешанного с водой. С середины XIX века в России был широко распространен сбитень - смесь из воды, меда или патоки с добавлением пряностей. Напиток употребляли только горячим, он отлично согревал человека холодными зимними вечерами. Сейчас сбитень незаслуженно забыт, да и квас с морсом постепенно вытесняются газированными, сладкими напитками. Предлагаем вам несколько исконно русских рецептов.

КВАС СУХАРНЫЙ С ИЗЮМИНКОЙ

500 г сухарей ржаных, 5 л воды, 300 г сахара, 30 г дрожжей, 15 г мяты, 75 г изюма.
Ржаные сухари пропустить через мясорубку или растолочь, положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить горячей кипяченой водой, перемешать и поставить в теплое место на 1-2 часа (время от времени перемешивать). Слить полученное сусло в чистую посуду так, чтобы не попала гуща. Добавить в сусло сахар и разведенные дрожжи. Через 10-12 часов выдержки получится молодой квас.
Его следует процедить через марлю и разлить в бутылки. В каждую бутылку положить несколько изюминок и немного мяты. Бутылки плотно закупорить, выдержать 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поставить в холодное место. Подавать охлажденным.